浦霞

浦霞は、宮城県塩竈市の佐浦が1724年の創業以来醸し続けているお酒で、江戸後期には塩竈神社の御神酒蔵となりました。ブランド名は、塩竈に春の訪れを詠んだ鎌倉幕府第3代将軍・源実朝の歌に由来します。1965年には自蔵の醪から協会12号酵母が分離され、清楚なイチゴのような香りを持つこの酵母の発祥地として知られています。代表銘柄「浦霞 禅」は1973年に発売された市販吟醸酒の先駆けの一つです。