玉栄

滋賀県犬上郡豊郷町で1854年に創業した岡村本家は、蔵から半径10キロ以内で滋賀県の環境こだわり農産物認証のもと栽培された玉栄と吟吹雪を中心に、近江産米だけで醸しています。代々変わらぬ製法は、江戸時代以来受け継がれてきた木桶袋による2日間の自然重力搾り「木舟袋搾り」です。玉栄は辛口でキレのある酒質を生み出すのに適した品種であり、岡村本家のラインアップに特有の端正な骨格をもたらしています。