長寿金亀

長寿金亀(Chojukinkame)は滋賀県の岡村本家株式会社が手がける日本酒ブランドです。13種の銘柄をOneSipで探索できます。

岡村本家は1854年、琵琶湖と鈴鹿山脈の間に位置する滋賀県豊郷町で創業しました。醸造所自身が所有する井戸から湧き出る地下水は、周辺の近江米の水田にも水を供給しています。長寿金亀というブランド名は、その地の歴代領主にまつわる長寿と幸運の象徴である金の亀に由来します。酒の搾りには、江戸時代から伝わる伝統的な木槽袋絞りの手法を用い、機械を使わず2日間かけて重力のみで搾り上げます。