竹雀

竹雀は、1884年に岐阜県の谷汲山華厳寺への参道沿いに創業した大塚酒造が醸造しており、ブランド名は大塚家の家紋に由来しています。六代目蔵主・大塚誠一郎氏は、妻と両親とともに完全な手作り体制で酒造りを行い、地元農家から直接仕入れた米を使用しています。自然培養の乳酸菌と蔵付き酵母を用いた生酛純米吟醸を醸しています。