蒼空

藤岡酒造は1902年に京都・伏見で創業しましたが、3代目の死去を機に一時閉業し、2002年に一から再建されました。ブランド名「蒼空」は晴れた日に空を見上げた時の解放感と安堵感を表す漢字から名付けられています。杜氏の藤岡雅昭氏は米と水のみと向き合い、普通酒でも大吟醸と同様の丁寧さで醸造し、特有の自然な色合いをもつ無濾過スタイルを得意としています。