神雷

神雷は、1716年に広島県新市地区に創業した三輪酒造が製造しており、落雷が蔵に被害を与えなかったことから神が宿るとの信仰がその社名の由来となっています。広島の軟水仕込みの技法と、広島県産米を使った丁寧な麹づくりにより、豊かな米の旨味と爽やかな後口を持つ酒を目指しています。2018年には生酛造りを復活させ、ラインナップのほぼ全てを純米系で構成するという伝統的な発酵手法への commitment をさらに強固にしました。