ライド

Ride?は、山口県岩国市で1871年に創業し、錦川の軟水を仕込み水に使う酒井酒造が醸すブランドです。低アルコールで桃色のにごり酒を生む赤色酵母など、希少な酵母を用いた甘酸っぱい個性的なスタイルが特徴で、従来の日本酒とは一線を画します。使用米は全て山口県産で、「当たり前のことを当たり前にやり続ける」という蔵のモットーのもと、山口県出身の醸造チームが小代流の杜氏指導のもとで全ての醸造を担っています。