大崎

宮城県大崎市に本拠を置く寒梅酒造は、創業以来自社で酒米を栽培する「栽培醸造蔵」として知られ、ユネスコ世界農業遺産に登録された大崎耕土産の米だけを使用している。宮山錦・愛国・日和・山田錦の4品種を種から育て、宮城県産米のみを使用した純米酒のみを醸造する。宮寒梅純米吟醸45はシンガポール航空スイートクラスのサービス酒に選ばれるなど、国際的な評価も高い。