日本一

日本一を醸す五町田酒造は1922年に迎嶋酒造の分家として創業し、佐賀県の蔵周辺の田んぼで1988年から山田錦の自家栽培を始めました。これは南九州ではまだ希少だった時期の先駆的な取り組みで、「米から生まれる酒造り」という理念のもと、自社開発の木製角セイロを用いた精米・蒸米を行っています。2021年には佐賀県が地理的表示「GI佐賀」を取得し、五町田酒造による地元米の栽培がその認定に貢献しました。