長良川

小町酒造は岐阜県で、地元産の米と日本三大清流の一つ長良川の伏流水を使用して「長良川」を醸しています。仕込み中は蔵の中で音楽を流し続ける「音楽発酵」を用いることで、もろみを穏やかに保ち、米本来の甘みを引き出す独自の手法が特徴です。長期瓶内熟成の純米吟醸「三代目 長良川」は、重なりあう旨味とやわらかな口当たり、きれいな後口が好評です。