真帆人

真帆人は、1848年創業の埼玉県蓮田市にある神亀酒造のブランドで、同蔵は1987年に戦後初めて全量純米蔵に転換した酒蔵です。使用する五百万石は蔵自家製の堆肥のみで有機栽培されており、その結果として力強い旨味とキレのある後口を持つ純米酒に仕上がっています。神亀酒造では全ての麹仕事を手箱麹で行っており、最も手間のかかる伝統的な製法のひとつを守り続けています。