倉敷小町

菊池酒造は1878年創業、倉敷市玉島の旧商港地区に位置し、山田錦や地元岡山の雄町など高級酒米と高梁川水系の水を使い、旨味とキレのある酒造りを信条としています。発酵室でモーツァルトの音楽を常時流すという独特の手法を口当たりのなめらかさに結びつけていることでも知られる珍しい蔵です。倉敷小町はこの倉敷の職人的な酒造り文化を体現する同蔵の清酒表現のひとつです。