越乃白雁

中川酒造は明治21年（1888年）に新潟県の西山丘陵に創業しました。かつて近隣の田んぼに白鷺が飛来したことから「越乃白雁」という銘柄名が生まれました。蔵の地下10メートルから汲み上げる地下水は純度が高く、発酵タンク内で青く見えるほどです。普通酒の本醸造でも精米歩合60%台という精密さは日常酒としては異例で、2020年の全国燗酒コンテストで最高賞を受賞したほか、全国新酒鑑評会でも5年連続金賞を達成しています。