金華山

安達酒造は1861年に岐阜市に創業し、市のシンボルである標高329メートルの金華山と、その山頂にそびえる岐阜城にちなんで代表銘柄を金華山と名づけた。米洗いから麹づくりまで全工程を手作業で行い、伝統的な職人技への揺るぎないこだわりを守り続けている。