寒竹

寒竹は、1653年に長野県佐久市で創業した戸塚酒造が醸す銘柄で、八ヶ岳山麓の軟らかい地下水を仕込み水として使用している。原料米には長野県産の宮城錦を100%使用し、すべてのアルコール添加も米由来にこだわった、素材の誠実さを体現するラインナップとなっている。提供温度によって味わいが大きく変わり、冷やすとキリッとした辛口、燗にすると丸く膨らむ豊かな風味が楽しめる。