寒梅

寒梅酒造は1918年に宮城県大崎市古川に創業し、愛国・ひより・美山錦・山田錦の4種類の酒米を含む自社田での栽培を手がける、県内唯一の栽培蔵として知られる。自らの田圃から始まり、瓶に至るまでのすべての工程を管理することで、地元米の繊細で穏やかな甘みを体現した酒を造り続けている。梅の花をあしらった宮寒梅の紋は春の訪れを象徴し、その酒質には丁寧に育てられた地元米の清楚な個性が宿っている。