神杉

神杉酒造は1805年から愛知県安城市で醸造を続ける、現在は市内唯一の酒蔵です。愛知固有の酒米品種と地元の井戸から汲み上げた柔らかい湧き水にこだわり、全国的なトレンドを追うのではなく、地域の味覚を映した酒造りを続けています。210年以上の連続する伝統を担いながら、次の世代への挑戦の精神を大切に、1本1本の仕込みに向き合っています。