上川

上川大雪酒造は2017年、北海道上川町の大雪山系の麓に設立され、約7℃の湧水と「彗星」「きたしずく」を含む北海道産酒米3品種を使用している。冬季には零下20℃にも達する日本屈指の極寒環境のもと、地域振興を目的として小仕込みの手造りで酒を醸している。北海道の水と土地が育んだ、なめらかな口当たりとクリーンな後味が特徴だ。