揖斐の雫

岐阜県揖斐郡揖斐川町に拠点を置くところ酒造は、蔵が位置する揖斐川流域の地名を冠した「揖斐の雫」を醸造しています。冷却設備付きの発酵タンクにより、日本の通常の解禁前からしぼりたての生酒を仕込むことで知られ、フレッシュな無濾過原酒のリリースを可能にしています。「坊島屋」ブランドも手がけており、岐阜高原のミネラル豊かな清水を反映した純米・吟醸スタイルを幅広くラインアップしています。