百黙

百黙は、1659年から兵庫県灘において辛口の生酛仕込みの酒を造り続けてきた菊正宗酒造が、2016年に130年ぶりに立ち上げた新ブランドです。20代から40代の若い醸造チームがゼロから製造工程を開発し、100年以上先の未来にも通用する酒を目指して生まれました。