初梅

初梅(Hatsuume)は新潟県の高の井酒造株式会社が手がける日本酒ブランドです。3種の銘柄をOneSipで探索できます。

高の井酒造は豪雪地帯として知られる新潟県小千谷市に拠点を置き、「初梅」ブランドは喜びの瞬間に寄り添う酒を造るという蔵の理念のもとで展開されています。日本で初めて雪中貯蔵を商業的に手がけた蔵として知られており、約5メートルの雪の下に百日ほど酒を埋蔵することで、まろやかで淡い琥珀色の風味を生み出しています。旗艦ブランド「電力」には、小千谷・魚沼地区で契約栽培された高級米・越淡麗が使われています。