初亀

初亀(Hatsukame)は静岡県の初亀醸造株式会社が手がける日本酒ブランドです。11種の銘柄をOneSipで探索できます。

初亀醸造は現在の静岡県藤枝市において1636年に創業し、屋号「足長屋」を受け継ぐ静岡県最古の蔵元として知られています。「初亀」という蔵名は初日の輝きと亀の長寿にちなんで命名され、新しい醸造シーズンへの意気込みを表しています。南アルプスの地下水を用いて低温でゆっくりと醸し、厳選した地元産米を使うことで、380年以上に及ぶ静岡の酒造りの伝統が息づく、優しく酸味の穏やかな酒質を実現しています。