初亀醸造株式会社

1636年創業、静岡県最古の酒蔵のひとつで、ブランド名「初亀」には「初日の出のように輝き、亀のごとく末長く栄えてほしい」という願いが込められています。蔵が位置する藤枝市岡部町は玉露の三大産地のひとつで、南アルプスを源とする清流・朝比奈川の伏流水を使用し、酒米の最高峰「本山富士」と手造り麹、低温発酵によって醸されます。熟したトロピカルフルーツを思わせる吟醸香と、米と麹由来の自然な甘みが口中に広がる、静岡の食文化に寄り添った味わいを追求しています。