花酔

花酔は、広島県北部の山地・庄原市に1899年に創業した花酔酒造が醸しており、中国山地の水系が生み出すミネラル豊富な中硬水を仕込み水に用いています。蔵の一貫したテーマは、伝統的な酒の古き良き個性を守りながら、食事との相性を大切にした親しみやすいスタイルを目指すことです。また花酔酒造は、炭酸入り日本酒が普及する以前に発泡性にごり酒「どぶ」シリーズを発売したことでも知られています。