白鹿

白鹿(Hakushika)は兵庫県の辰馬本家酒造 株式会社が手がける日本酒ブランドです。19種の銘柄をOneSipで探索できます。

白鹿は、1662年創業の辰馬本家酒造によって、日本有数の酒どころとして名高い灘の西宮で醸されています。その味わいの根幹をなすのが宮水で、リン酸やカリウムを豊富に含み酵母の発酵を力強く促すこの名水は、1600年代に西宮で発見されて以来、白鹿の個性を今日まで支え続けています。1889年には日本最大の酒蔵となり、パリ万博での金賞受賞も果たしましたが、第二次世界大戦の壊滅的な被害や1995年の阪神・淡路大震災による全施設の喪失を乗り越え、現在15代目として歩み続けています。