新玉

山形県河北町で1797年に創業した和田酒造は、月山からの軟水の地下水を使い、かつて山形の在来醸造用米「改良信交」の一大産地だった最上川流域の米を原料に少量手造りで新玉を醸しています。「新玉」という名は古典和歌に由来し、新たに生まれた魂や祝いの再生という意味を持ちます。2014年には米国酒類コンペティションで大吟醸Aグランプリを、2019年には東北清酒鑑評会の吟醸部門で第一位を受賞しました。