愛乃澤

愛乃澤は、1854年に栃木県佐野市で創業した相澤酒造が醸しており、秋山川を水源とする井戸から汲み上げた清冽な地下水を仕込み水として使用している。代表的な表現には栃木県産の五百万石と一言粉が使われており、地元産米を使った純米酒部門で知事賞を受賞している。山の湧き水のミネラル感を映した、バランスのとれた旨味とすっきりとした口当たりが愛乃澤の特徴として評価されている。