北雪

北雪酒造于1872年创立于新潟县佐渡岛，岛上种植的稻米、柔软的山泉水以及日本海孕育的气候，共同支撑了超过150年的酿造历史。北雪的清酒在纽约、洛杉矶、伦敦、米兰和迪拜的Nobu餐厅均有供应，将佐渡的风土带到了世界顶级餐饮场所。酒造还以一种独特的熟成方式而闻名——在特殊的房间内对清酒施以超声波，据信可模拟音乐的效果，从而加速并优化熟成过程。