道灌

滋贺县草津市的太田酒造追溯其渊源至15世纪武将太田道灌，后者正是修建江户城的历史人物，酒造在明治时代开始酿酒时便以其名命名。道灌系列使用100%滋贺县产原料，包括酒造自家水田有机栽培的山田锦，秉持清酒应是日常享受而非特殊场合奢品的经营理念。该系列中有两款已获认定为GI滋贺认证产品。