주식회사 야마와 슈조텐

1896년(메이지 29년) 창업. 너도밤나무 숲이 필요한 후나가타 산지의 복류수가 풍부한 현 북서부 농촌 지대에 양조장이 자리하며, 창업 당시부터 적설 특별 지역으로 지정된 곳입니다. 현재는 난부 도리의 전통 기술을 계승한 7대째 杜氏를 중심으로 양조에 임하고 있습니다. '심플 이즈 베스트'를 양조 철학으로 삼아, 단순한 것이 오래도록 사랑받는 진정한 좋은 것이라는 믿음 아래 유행에 흔들리지 않고 기본에 충실한 정성스러운 양조를 추구합니다.