호리노이

다카하시 양조점은 이와테현 시와마치에서 호리노이를 양조하며, 이 지역은 일본 전역에 기술을 전파한 이와테현 남부 출신 양조 명인 난부 도지의 발상지와 역사적으로 깊은 관계가 있습니다. 브랜드 이름은 호리고메의 우물물로 발효한 술의 전설적인 품질에서 유래했으며, 양조장은 자체 논을 운영하여 전용 양조미를 직접 재배함으로써 밭에서 병까지의 완전한 자급자족 방식을 유지하고 있습니다.