山法師純米吟醸玉苗生酒

この日本酒を評価

説明

Tama Nae (Yamashu No. 4), a cross of Yamada Nishiki and Kinmon Nishiki developed in collaboration with local high school students, is polished to 60% for this namazake junmai ginjo. The variety contributes deep umami and richness inherited from both parent rices, with a clean, refreshing finish.

製品仕様

カテゴリJunmai Ginjo

産地Yamagata · Yamagata Junmai Ginjo →

酒蔵Rokkasen Co., Ltd.

銘柄山法師

使用米玉苗山酒4号

日本酒度+3

アルコール度数16%

精米歩合60%

味わいプロファイル

穏やか

華やか

軽快

濃醇

甘口

辛口

香りとボディはカテゴリと精米歩合からの推定です。日本酒度と酸度は公開されている実測値です。

蔵元による紹介

地元高校生が育てた山酒4号(玉苗)を100%使用した純米吟醸酒です。山田錦と金紋錦との交配種である山酒4号は、コクと旨味が感じられつつもキレもある味わいとなっております。

日本酒の種類純米吟醸（Junmai Ginjo）とは？

フルーティーでクリーン。プレミアム日本酒への最適な入り口。

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販売店・価格

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六歌仙酒造株式会社

山形県

奥羽山脈を背景に黒伏山の伏流水と山形県産米を使用し、山形県のほぼ中央に位置する蔵元です。近代設備と手作業を融合させながら「純粋発酵」をテーマに微生物の力を最大限に引き出し、安定した品質の手造り感ある酒を醸しています。1972年に山形県北村山地区の五つの酒蔵による共同瓶詰工場として設立し、1992年に現在の六歌仙株式会社となりました。平安時代に活躍した優れた歌人「六歌仙」の詠んだ和歌のように人々の心に響く酒を目指し、超辛口からスパークリングまで幅広い挑戦を続けています。

創業1972

銘柄六歌仙

所在地3-17-7 Onsencho Higashine Yamagata

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ペアリング

料理タイプの目安

公開されている日本酒度・酸度から導いた目安です。

🥇

茶碗蒸し

和食

★★★★★