説明
日本酒の最高峰である純米大吟醸において、これまでにない精米を実現し、香り、繊細さ、ふくらみ、余韻を兼ね備えた最高のお酒を造りたいと考えています。 蔵元6代目 佐藤順平氏の発案により、天保3年創業の蔵元の技術の全てと蔵人全員の情熱を注ぎ込んだ「楯野川 極み」。 一般的な大吟醸や純米大吟醸とは一味違う日本酒の可能性を感じながら、日本酒の極みをお楽しみください。
製品仕様
味わいプロファイル
穏やか
華やか
軽快
濃醇
甘口
辛口
低酸
高酸
香りとボディはカテゴリと精米歩合からの推定です。日本酒度と酸度は公開されている実測値です。
蔵元による紹介
蔵人の熟練した技術と情熱を注ぎ2013年に誕生して以来、当蔵を象徴するお酒として牽引し続けてきた「極限」。 今回の極限は2021年に完成した新仕込み蔵で、良質な製造環境において、醸造しました。 “酒米の王様”山田錦100％をおよそ40日をかけて8％まで丁寧に磨き、小仕込みにより0.1℃単位まで細かく醪の管理をしながら醸しました。販売店・価格
9
取扱店
9
オファー
￥21,780〜
最安値(税込)
国・地域オファー最安
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飲めるお店
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New York City, NY · United States
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楯の川酒造株式会社
山形県
1832年（天保3年）創業。吟醸王国・山形で初めて全量純米大吟醸に取り組んだ蔵元です。伝統を受け継ぎながら既成の枠にとらわれず新たな挑戦を続け、華やかな食卓シーンを演出するブランドカンパニーとして時代を牽引しています。
創業1832
銘柄楯野川
所在地Yamagata Sakata Yamabata 27
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📖 日本酒ガイド
ペアリング
料理タイプの目安
公開されている日本酒度・酸度から導いた目安です。🥇
茶碗蒸し
和食
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
すき焼き
和食
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
西京焼き
和食
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
寄せ鍋
和食
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
豆乳鍋
和食
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
焼き鳥（塩）
和食
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
焼き鳥（タレ）
和食
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
煮魚
和食
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine