東雲 純米吟醸

福井市中心部から北西約12kmの九頭竜川西岸（川西地区）に位置し、1871年に醸造を開始しました。越前海岸に近い山内の豊かな恵みに育まれたこの地で、毎日酒本来の味わいと美しさを追求しています。地元の田んぼで栽培された山田錦・五百万石・越前华などの地元米を厳選し、自家精米で丁寧に使用しています。製品はすべて小ロットで、真の地産地消を目指した純米酒のみを製造しています。