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説明
夢の香米を60%まで磨いて醸したこの純米酒は、軽やかでクリーン、絹のような口当たりに、白い花を思わせるほのかな香りが特徴です。やさしい甘みが口の中に広がり、ほどよい酸味とやわらかく辛口な後味が引き締めます。控えめで洗練されたスタイルながら、風味を失わない繊細さがあります。
製品仕様
味わいプロファイル
穏やか
華やか
軽快
濃醇
カテゴリと精米歩合からの推定です。実測値ではありません。
蔵元による紹介
酒造好適米「夢の香」を使用。当蔵と会津地域の農家で共に生産もしております。県が福島県の気候風土、自然環境に合う品種として開発した酒造好適米。甘味を感じさせるやや落ち着いた立ち香。口に含むとフレッシュな果実のような含み香が広がり、米の持つ旨味とコクが味わえ、後味は、ほのかな酸味が味を引き締め、キレが良くすっきりとした定番の純米酒です。販売店・価格
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宮泉銘醸株式会社
福島県
宮森義弘社長と同級生の山口剛史氏が「寫楽」を、弟の宮森大和と同級生の市田元樹氏が「会津宮泉」を共に醸し、両兄弟それぞれが同級生をパートナーに理想の酒造りを追求しています。夏は暑く冬は厳しい環境の中、水質・温度管理・製造・貯蔵環境まで蔵全体の改善を続け、酒質向上に日々取り組んでいます。酵母添加物を使用しない純米原酒を基本とし、全国の多様な醸造用酒米と酵母を使いながら、新たな味わいを探求し続けています。
創業1955
銘柄會津宮泉
所在地8-7 Higashi -Eimachi Aizuwakamatsu Fukushima
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