Senkin Shuzo "Nature"

有機栽培の在来品種、亀の尾米をほとんど磨かずに約90%残したまま使用し、伝統的な木桶で蔵付きの野生酵母のみを用いて発酵させています。無濾過・原酒として瓶詰めされており、酵母無添加、炭ろ過も行っていません。香りには青リンゴや柑橘、バニラに木由来のアーシーなニュアンスが重なり、味わいはジューシーな果実味と鋭い酸味、滋味深さを湛えながら生き生きとしており、柑橘的な酸味とともにすっと切れる後味に仕上がっています。