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説明
Kimoto method and the kotobuki tsunodaru (ceremonial barrel) format distinguish this tokubetsu junmai from Asahikawa, where Otokoyama has long practiced traditional starter preparation. The labor-intensive kimoto process encourages complex natural lactic acid development, deepening body and giving a mellow dry finish suitable for both chilled and warmed service.
製品仕様
味わいプロファイル
甘口
辛口
軽快
濃醇
爽やか
芳醇
低酸
高酸
なめらか
ふくよか
販売店・価格
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男山株式会社
北海道
北海道旭川の名水を使って醸す地酒「男山」。1977年に日本酒として世界初のモンドセレクション金賞を受賞し、以来40年以上にわたり受賞を重ね、国内外の酒類コンテストや全国新酒鑑評会でも多くの金賞を獲得している。
銘柄男山純米大吟醸
所在地Hokkaido 7thyoume Nagayama 2-Jo asahikawa-shi hokkaido 079-8412 JAPAN
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ペアリング
料理タイプの目安
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焼き鳥（塩）
和食
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
しゃぶしゃぶ
和食
★★★★★
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🥉
寄せ鍋
和食
★★★★★
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4
茶碗蒸し
和食
★★★★★
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5
焼き鳥（タレ）
和食
★★★★★
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6
煮魚
和食
★★★★★
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7
おでん
和食
★★★★★
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8
出汁巻き卵
和食
★★★★★
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