鳴門鯛 純米吟醸

「葵市場 山田錦」と「LED夢酵母」。まさにオール徳島仕込み 「鳴門さぱい 純米吟醸」は​​、徳島県産の銘柄酒米「葵市場 山田錦」を100%使用した「LED夢酵母」で醸しました。オール徳島仕込みの純米吟醸です。 純米吟醸ならではのしっかりとしたまとまりのある味わいが特徴です。白ワインを思わせる華やかな香りと豊かな酸味は、日本酒愛好家はもちろん、女性や日本酒が初めての方にも飲みやすい仕上がりです。 新開発「LED夢酵母」とは？ 「LED夢酵母」は、徳島県工業技術センターが新たに開発した酵母です。 従来の酵母に比べ、果実のような軽やかな香りと爽やかな酸味のある日本酒を造ることができます。新技術を駆使した新しい日本酒の味わいをぜひお試しください。