米本来の旨みを活かし、低温発酵で醸し、搾りたての状態を1℃の冷蔵庫で熟成させました。凛としたキリリとした甘みがありながら、後口にはすっきりと爽やかな酸が広がります。甘みと酸が融合した新感覚の甘酒です。
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