三千盛 ひやおろし悠醸

冬にしぼった酒を熱処理し、酒蔵で瓶のまま熟成させたひやおろしです。蔵で6ヶ月ねかせ、夏を越えて秋には深くまろやかな味わいへと育ちます。米は全量美山錦を使い、精米歩合45％まで磨きました。日本酒度は+12、アルコール度数は15度以上16度未満。ドライテイストで、深い旨みと超クリアーな後味が同居します。秋限定の商品で、出荷は9月1日から、販売は9月1日から10月末まで。さんまや松茸など、秋を彩る旬の食材を使った料理によく合います。