明鏡止水純米大吟醸ｍ’13

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🍶

説明

Yamada Nishiki polished to 45% and house-cultured yeast are used in this junmai daiginjo from Saku, Nagano. Brewed with the ultra-soft spring water of Mount Tateshina, it expresses the brewery's clarity-focused philosophy at a refined premium level.

製品仕様

カテゴリJunmai Daiginjo

産地Nagano · Nagano Junmai Daiginjo →

酒蔵Oosawa Shuzo Co.,Ltd

銘柄明鏡止水

使用米山田錦

精米歩合45%

味わいプロファイル

穏やか

華やか

軽快

濃醇

カテゴリと精米歩合からの推定です。実測値ではありません。

日本酒の種類純米大吟醸（Junmai Daiginjo）とは？

日本酒の最高峰。純米仕込み、添加アルコールなし、極限の精米が生む華やかな一杯。

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販売店・価格

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大澤酒造株式会社

長野県

旧中山道沿い、長野県東部の佐久市の西端に位置する酒蔵です。「本当に美味しい酒造り」を基本に据えています。敷地内には民俗資料館と信濃森のミュージアムも併設されています。

創業1689

銘柄明鏡止水

所在地2206 Modai Saku Nagano

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ペアリング

料理タイプの目安

この酒のカテゴリから導いた一般的な目安です。この銘柄固有の分析ではありません。

焼き鳥（塩）

和食

茶碗蒸し

和食

西京焼き

和食

しゃぶしゃぶ

和食

寄せ鍋

和食

豆乳鍋

和食

グリーンカレー

スパイシー

焼き鳥（タレ）

和食

明鏡止水 純米大吟醸 ｍ’13