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Daiginjo

九郎左衛門 泉氷鑑 搾りたて大吟醸生原酒 奏雪

Shindo Sake Brewery Co., Ltd.  ·  Yamagata
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🍶
説明

Yamada Nishiki polished to 55%, one step higher than the brewery's standard junmai, this tokubetsu junmai from Saitama's Hasuda city is brewed using Arakawa hard spring water and aged with the house style of long, patient maturation. The stricter polishing refines the rice character while preserving the firm, food-centered structure the brewery is known for.

製品仕様
カテゴリDaiginjo
産地Yamagata
酒蔵Shindo Sake Brewery Co., Ltd.
銘柄Kurouzaemon
味わいプロファイル
甘口
辛口
軽快
濃醇
爽やか
芳醇
低酸
高酸
なめらか
ふくよか
日本酒の種類大吟醸（Daiginjo）とは？

華やかな香りと上品な味わい。醸造アルコール添加でフローラルな香りを引き立てる。

大吟醸について詳しく見る

販売店・価格

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進藤酒造株式会社

山形県
何事にも縛られず、自由な発想で自然体の酒を醸すことを心がけています。日本有数の米作地帯に位置し、吾妻山系の清らかな水と豊かな自然に恵まれた土地に蔵を構えています。
創業1870
銘柄蔵右衛門
所在地1331 Takei Yonezawa Yamagata
Web

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ペアリング

料理タイプの目安

この酒質から相性の良い料理カテゴリの一般的な目安です
🥇
焼き鳥（塩）
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
茶碗蒸し
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
西京焼き
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
しゃぶしゃぶ
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
寄せ鍋
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
豆乳鍋
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
グリーンカレー
スパイシー
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
焼き鳥（タレ）
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine