越乃景虎 名水仕込「洞窟貯蔵酒」 特別純米酒

諸橋酒造は、魚沼丘陵と越後山脈に挟まれた栃尾盆地、長岡市東部に位置しています。上杉謙信が青年期を過ごした地として知られ、代表銘酒「越乃景虎」はその名が由来しています。蔵内の敷地に掘った井戸から汲み上げた自然水と、日本名水百選に選ばれた「とちおの森」の湧水を仕込み水として使用しており、いずれも硬度0.47の超軟水です。高品質な酒米は蔵の段々畑で丁寧に栽培されたものを使用し、雑味が少なく飲み口の穏やかな酒を醸しています。