北の錦 純米生酛27BY

1873年創業。「北海道でしか造れない地酒とは何か」という問いに長年向き合い続けてきた蔵元です。商標「北の錦」には北海道に錦を飾りたいという願いが込められており、炭鉱の高い需要を支えた開拓の魂が息づいています。北海道有数の米どころ・空知に蔵を構え、地元の原料米・水・造り手すべてが北海道産という「全北海道産」の特定名称酒100%にこだわり、量より質を大切にした地酒として愛されています。