北の錦

北海道栗山町に明治時代に創業した小林酒造株式会社は、140年以上にわたり北海道産米100%を使用した北の錦を醸造しており、創業当初は石炭を用いた温度管理の工夫で北海道の厳しい冬でも安定した酒造りを実現してきました。長年のベストセラーである北の錦特別純米「北のろまん」は、米の旨みを下支えにした淡麗やや辛口の酒として知られています。北の錦純米大吟醸は2020年のフランス「クラマスター」コンクールでプラチナ賞を受賞しました。