金陵 白下糖梅酒

「白下糖」は、香川県産和三盆糖のみが使用できる原料名です。瀬戸内地方特有の、南国の気候が凝縮された黒糖の風味よりも、まろやかな味わいが特徴です。 1804年創業の三谷製糖は、伝統的な製法を守り、江戸時代中期に日本のボンボン製法を伝承しました。 また、東安地区の約30軒の農家と契約を結んでいます。 原料はすべて地元産です。白下糖（三谷製糖：香川県東市麻宿）、梅（大西農園：ゾダ町）、そして酒（自家製）。仕込みから瓶詰めまで、すべて蔵元（従業員）の手作業で行っています。 氷砂糖ではなく白下糖を使用することで、上品でまろやかな味わいに仕上がっています。白下糖と梅の芳醇な香りと味わいが、他にはない洗練された梅酒の誕生を告げます。 バニラアイスクリームにかけても美味しくいただけます。