生酛 太陽

おいしい酒を造るためには非効率なことも厭わないという信念のもと、少量ずつの米洗い・低温吟醸仕込み・木槽搾りといった昔ながらの製法にこだわっています。精米歩合は60%以上の高精白を基本とし、兵庫県産山田錦を使用した純米無濾過生酒は「濃醇辛口」が特徴で、どんな料理にも負けない力強さを持っています。