加茂栄上撰

大正12年の創業以来、造り続けている伝統的なお酒です。芳醇な甘みと豊かなコクが特徴です。 湖で取れる鯉やフナモロコといった川魚を食べる食文化があります。海魚に比べて魚臭さが強いため、その臭みを消すために濃い味付けをしています。それに合うのは、濃厚で甘みのあるお酒に違いありません。