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平和錦酒造株式会社
岐阜県
本棟・醸造棟ともに創業当時（築160年）の建物を使い、奥美濃の風土を生かした酒造りを行っています。小さな酒蔵ゆえ、製造はもちろん手造りで、大きな設備はなく一度に仕込む量も限られています。長年蔵に住みついた酵母と、森氏・蔵人の伝統が生み出す酒こそが、平和錦酒造だけの味わいです。
創業1850
銘柄金泉
所在地2121 in Shimo Shimo Kawabe Kamo Gifu 509-0301
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料理タイプの目安
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焼き鳥（塩）
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
しゃぶしゃぶ
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
寄せ鍋
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
茶碗蒸し
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
グリーンカレー
スパイシー
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
焼き鳥（タレ）
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
うなぎ蒲焼
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
西京焼き
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine