🍶
説明
Water drawn near Kobe's Nada district shapes this sake, brewed from Yamada Nishiki rice milled to 70 percent using techniques passed down from Tamba brewers over generations. Rather than the confected sweetness typical of everyday table sake, it offers flavors of chestnut, roasted soybean flour, and marzipan in a medium bodied, mellow style balanced between umami and dryness.
製品仕様
味わいプロファイル
甘口
辛口
軽快
濃醇
爽やか
芳醇
低酸
高酸
なめらか
ふくよか
販売店・価格
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白鶴酒造 株式会社
『酒造りに適した良質な水（御結）、酒米のチャンピオンとして全国的に名高い山田錦が近くにあり、古くから伝わる丹波森の伝統技術と神戸』灘五郷は1743年創業の酒造です。年間を通じて「白鶴丸」「上撰白鶴」「上仙白鶴生貯蔵酒」を造り続けています。また、おいしい酒造りを目指し、原点となる米の品種改良にも取り組み、10年以上前から酒米「白鶴錦」を開発、生産してきました。 「時を越えて、優しい心を持つ」をスローガンに、時代の変化を敏感に感じ取り、常にお客様の立場に立ち、「美味しさ」と「ものづくり」を追求します。 「」より安心、より安心の食文化と生活文化をサポートしてまいります。
銘柄白鶴
所在地4-5-5 Sumiyoshi Minami Higashinada-ku Kobe, Hyogo
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ペアリング
料理タイプの目安
この酒質から相性の良い料理カテゴリの一般的な目安です🥇
焼き鳥（塩）
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
しゃぶしゃぶ
和食
★★★★☆
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🥉
寄せ鍋
和食
★★★★☆
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4
茶碗蒸し
和食
★★★★☆
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5
グリーンカレー
スパイシー
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
焼き鳥（タレ）
和食
★★★★☆
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7
うなぎ蒲焼
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
西京焼き
和食
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine